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 店家資訊

店名：鈺善閣蔬食懷石料理

營業時間：１１：３０～１４：００　１７：３０～２１：００
官方網站：鈺善閣．素．養生懷石料理

官方粉絲團：鈺善閣．素．養生懷石料理

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鈺善閣在素食的餐飲業界可以說是非常高檔的餐廳

而且目前只有台北 台中 高雄三間分店

這次來到台中的鈺善閣旗艦店，而且地點

位在台中七期文心路上，一整排都是餐廳

鈺善閣位在二樓的位置

 
一到二樓門口處就被這古典的大門給深深吸引

 
大門的門把還有個鈺字，一分為二

 
一推開門，就有兩位接待員熱情的帶位

完全有一種自己是高級賓客的感覺  

 
一旁的冰箱櫃裡還有賣榴槤冰 

 
鈺善閣真不虧是頂級餐廳

用餐的環境，空間跟色調的規畫都非常好

歐式的家具，彷彿置身在皇宮裡面了

 
連掛勾都裝置的擺飾都非常的精心設計 

 
餐廳還準備了圍兜兜，用餐前會幫每位客人別上去

 
正要開始用餐時，服務員端來一碗＂洗手水＂

這真的是我第一次看到餐廳這麼周到的服務

洗手水裡面還有加入玫瑰花瓣跟檸檬片

檸檬片可以在手心手背的搓揉幾下

 
地珍茶

來店用餐，提供的不是一般的茶水

而是用地瓜與甘草熬煮的地珍茶

喝起來有淡淡的炭燒味

不含茶葉與咖啡因的成分！

 
今天品嚐的就是這份套餐【春漾．法式輕饗宴】

目前三／四月都是特價＄５２０　原價是＄６８０

目前平日的中餐跟晚餐都能享用到喔

 
田園南瓜濃湯佐輕烘焙堅果

 
用湯匙舀起就能感覺到那濃稠的程度，用整個南瓜下去熬煮

喝起來非常的濃郁感覺的到南瓜的纖維絲絲口感，南瓜富含的營養價值更不用說

裡頭還有一整顆的腰果跟ＱＱ的銀耳，真的天然養生兼具

 
野蔬甘藷沙拉佐陳年香醋汁

這盤的擺盤真的是超級吸睛

左上跟右下是橄欄油，有畫龍點睛的感覺

 
可以將這個陳年醋汁滴在沙拉上面增添味道，做成滴管的形狀好特別喔


覺得蔬菜跟水果的配色超繽紛，光看就讓人覺得像是個藝術品一樣

 
底部是用黃色果肉那種地瓜下去製成的地瓜泥，這種地瓜比較偏甜吃起很綿密

上面佈滿新鮮的生菜小番茄，還有酥脆的馬鈴薯片，完美的結合

 
香煎珍貝佐荷蘭風味醬

 
這道最吸睛的應該就是上面那泡沫般的分子料理

分子料理就是醬汁變成泡沫，點綴在食材上面


這個叫做羅馬花椰菜，第一次看到也是第一次吃到

圓錐形像是一個寶塔，吃起來味道很清淡，質嫩適口

維生素Ｃ的含量更是比一般花椰菜高４０％

 
香煎的菇沾上底部的荷蘭風味醬，主廚特調的獨門醬汁，非常的別出心裁


烙烤櫛瓜風乾番茄佐黑松露野菇燉飯

 
主餐看起來份量少少的，但其實我覺得很夠了

燉飯濕潤有濃郁的黑松露味道，旁邊搭配著新鮮時蔬跟菇類

會讓人一口接著一口吃不停！


起司烤薄餅佐義式老醋野菇

 
酥脆的墨西哥餅皮裡頭夾著起司跟野菇

底部還有佈滿生菜，上面淋上油醋醬汁

一口咬下感覺到起司濃郁跟多汁的野菇


黑咖啡

 
紅茶

飯後飲品可以選擇咖啡或紅茶，旁邊還附上南棗核桃糕

杯子也用的非常的精緻漂亮，就像貴婦般品嚐下午茶一樣



整個用餐完，覺得七八分飽覺得這樣剛剛好

用餐環境跟服務品質再加上美味的餐點

猶如一場視覺跟味覺的頂級饗宴

感謝店家的邀約試吃，以上都是個人主觀感受！


ＰＳ．讀者優惠，如果到鈺善閣吃飯說看我的文章可以招待私房小菜一份喔 




感謝大家的觀看  ，希望大家喜歡這次的分享喔～掰掰



看完我的文章如果對你有幫助，請幫我大力的按下 感謝你唷！

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